Conserva de Pimenta

Olá pessoal? Tudo bem com vocês.

A receita de hoje é para quem adora uma pimenta! Na verdade essa receita é bem versátil, e por isso eu gosto dela. Tem gente que gosta de comer a pimenta. Outros gostam só da pimenta como tempero. Eu gosto das duas. Mas o melhor é dura bastante e ela está sempre pronta para o consumo.

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Fiz três versões da receita: uma só com a pimenta dedo-de-moça, outra com pimenta dedo-de-moça, mini-cebolas, alho e temperos desidratados, e uma com pimenta malagueta e biquinho.

Vou colocar a receita original que peguei no Tudo Gostoso, mas vocês podem fazer como eu fiz, ou como vocês preferirem. Por isso gosto dessa receita: você pode usar a pimenta de sua preferência, os temperos que mais gosta e acrescentar cebola e alho, se assim você quiser.

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Ingredientes

  • 200 g de pimenta dedo-de-moça fatiadas
  • 3 cebolas pequenas em rodelas
  • 6 dentes de alho grandes fatiados
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Orégano a gosto
  • 1 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
  • 1 copo (requeijão) de água

Preparo

  • Misture a água, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégano
  • Leve ao fogo, quando começar a ferver junte as pimentas, o alho e a cebola
  • Quando ferver novamente desligue, deixe esfriar e coloque em pote de vidro esterilizado
  • Deixe curtir alguns dias antes de usar

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Já é a segunda vez que faço essa receita. A primeira fiz só com a pimenta dedo-de-moça e adorei ter uma pimentinha para usar nos temperos. Se você for fazer com a malagueta, vai uma dica: ela é super forte! Consuma com moderação e com um copo de água do lado!

Espero que tenham gostado e até a próxima!

Beijos

Ka

 

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Espaguete De Abobrinha ao Alho e Oléo

A receita de hoje é uma boa pedida para aqueles dias que você quer cozinhar algo rápido e leve. Eu fiz uma versão bem simples, alho e óleo com manjericão, mas você pode fazer como molho de tomate, ou com molho pesto, adicionar carne em pedaços, carne moída, almôndegas ou bacon.

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Para que essa receita seja realmente prática, você vai precisar de um cortador de legumes que corte essas tirinhas fininhas. Até dá para cortar na faca, mas demora muito. E esse cortador é bem baratinho. Agora não me lembro o preço exato que paguei, mas foi menos de R$10,00.

espaguete-de-abobrinha-04 Esse cortador tem essas serrinhas super cortantes (muito cuidado, principalmente na hora de lavar) e eu achei incrível como corta tudo certinho.

No caso da abobrinha, a parte próxima da casca tem um tempo de cozimento e a parte mais interna, outro tempo. Ou seja, o miolo cozinha muito mais rápido do que a parte que tem a casca. Assim, quando estiver cortando as tirinhas, é importante separar as duas partes.

Quanto à receita, vou colocar as quantidades que usei, mas é tudo meio à olho mesmo. Não tem muito segredo. Essa receita serve uma pessoa.

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Ingredientes

  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • sal à gosto
  • pimenta à gosto
  • manjericão fresco à gosto
  • queijo parmesão à gosto

Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picadinho até ficar dourado. Adicione as tirinhas de abobrinha , aquelas mais próximas da casca, e refogue até ficar ao dente. Adicione o restante da abobrinha, o sal e a pimenta. Refogue por mais um minuto. Acrescente o manjericão picado e sirva com queijo parmesão. Se preferir, você pode substituir o manjericão por salsinha.

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Como eu disse, é uma receita muito rápida e super prática (dá pra fazer tudo em uma panela apenas rs).

Espero que tenham gostado, e até a próxima. =)

Beijos e ótima semana a todos!

Ka

Pão de Mandioquinha

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Sabe quando você acorda com vontade de comer alguma coisa? Esses dias me lembrei de um pão de mandioquinha que comia quando eu trabalhava na fábrica do meu tio. Resolvi fazer esse pão de mandioquinha, que não é exatamente igual ao que eu comia na fábrica, mas ficou bem parecido e bem gostoso também.

Ingredientes

  • 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/4 de xícara de leite condensado
  • 50 g de manteiga
  • 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada (aproximadamente 1 mandioquinha média)
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Preparo

Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, o óleo, o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente e misture com uma colher de pau. Adicione a mandioquinha cozida e amassada com um garfo, o sal e adicione a farinha aos poucos. Recomendo usar uma batedeira com gancho para massas, pois tem que sovar bastante para a massa ficar macia. Na batedeira, bati por 20 minutos na velocidade média.

Transfira a massa para um bowl untado com óleo e cubra com um plástico filme. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Divida a massa no tamanho desejado e modele os pães. Eu fiz dois pães na forma de bolo inglês e mais 6 pãezinhos pequenos. Coloque na forma untada e enfarinhada.

Deixe descansar até quase dobrar de volume. Eu deixei crescer por 45 minutos. Pincele os pãezinhos com uma gema.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C. Os pãezinhos pequenos assei por 20 minutos e os maiores por 30 minutos. Os maiores ficaram mais moreninhos!

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Esses pãezinhos ficaram deliciosos, ainda mais quando estavam quentinhos!!  A casa ficou com um cheiro maravilhoso de pão assado na hora! Matei minha vontade !!!

Espero que tenham gostado. Pretendo testar mais receitas de pães. Vocês tem alguma sugestão? Deixe nos comentários!

Uma ótima semana a todos nós!

Beijos Kah!

Bolo de Laranja

Olá pessoal! Tudo bem com vocês?

Como vocês sabem, eu adoro bolos e adoro fazer bolos! A receita de hoje eu peguei do livro da Dani Noce, ‘A Receita da Felicidade’. No canal dela também tem o vídeo (vou deixar o link no final do post).

Como a receita é bem grandona eu a dividi em quatro. Também alterei a quantidade de suco de laranja e de açúcar…coloquei um pouquinho a mais. Eu já tinha feito essa receita uma vez, e achei que a massa ficou um pouco densa. Daí coloquei um pouco a mais de suco para ficar mais leve. Mas isso é opcional. O bolo fica fofinho de qualquer jeito.

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Para decorar, só joguei um pouco de açúcar de confeiteiro com ajuda de uma peneira. Na receita da Dani ela faz um glacê com açúcar de confeiteiro e suco de laranja. Já fiz esse glacê e fica muito bom, recomendo. Mas como que quis uma cobertura um pouco menos doce, fiz essa pequena alteração.

Aqui vou colocar a receita com as quantidades que usei, ou seja, 1/4 da receita original e mais minhas alterações.

Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • raspas de uma laranja
  • 160 ml de suco de laranja (1 laranja pera)
  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

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Preparo

Bata o açúcar, as raspas da laranja e a manteiga até formar um creme consistente e claro. Adicione os ovos, um a um, e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha e o suco, alternando os dois ingredientes. Por último, adicione o fermento e bata mais um pouco. Eu usei um fuê para fazer o bolo e dá certo também.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 45 minutos. Espere o bolo esfriar e peneire açúcar de confeiteiro por cima do bolo.

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Ficou um bolo pequeno e saboroso, do jeito que eu queria =)

Essa receita é muito boa! Praticamente não tem erro, e dá para substituir o suco de laranja por outros sabores.

Esperem que tenham gostado! Desejo uma ótima semana a todos!

Beijos Ka.


Outras receitas de bolo:
Bolo de maçã, nozes, passas e canela
Bolo Mármore

 

Referências
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/bolo/bolo-de-laranja-mais-fofinho-do-mundo/

 

 

Coxas de Frango Assadas no Forno

Olá pessoal! Tudo bem com vocês!

Para o almoço de hoje resolvi fazer essas coxas de frango douradinhas e decidi compartilhar com vocês. Também fiz um arroz colorido, inspirados naquele arroz do China In Box, sabe!? Como hoje é domingo, fiz uma quantidade meio grande…mas se você quiser fazer menos, é só dividir a receita que vai dar certo do mesmo jeito. Serve aproximadamente 6 pessoas.

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Coxas Assadas

  • 16 coxas de frango
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de molho barbecue.
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • alecrim ou as ervas de sua preferência

Limpe as coxas, e retire o excesso de pele e gordura. Coloque os temperos e misture bem envolvendo as coxas  com todo o tempero. Se você não tiver o molho barbecue, você pode substituir por catchup, ou você pode clicar aqui e ver como você pode fazer seu próprio molho barbecue!

Deixe as coxas descansando com os temperos por pelo menos uma hora. Se você deixar mais vai ficar mais gostoso!

Em uma assadeira, disponha as coxas lado a lado, sem sobrepor. Leve para assar em forno alto, sem cobrir.

De dez em dez minutos, pincele manteiga derretida. Faça isso  4 vezes. Depois, ao invés de pincelar a manteiga, você irá usar o próprio caldo que irá se acumular no fundo da assadeira para pincelar e deixar as coxas mais douradas. Quando elas tiverem bem douradinhas é só servir!

Aqui em casa, as coxas ficaram uma hora e meia no forno.

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Arroz Colorido

  • 3 xícaras de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos bem pequenos
  • 15 vagens cortadas em rodelas pequenininhas
  • 3 ovos
  • salsinha e cebolinha à gosto

Lave o arroz e escorra bem. Em uma panela, aqueça 5 colheres (sopa) de óleo, doure levemente o alho e adicione a cebola. Quando a cebola murchar levemente, adicione o arroz e o refogue por aproximadamente 3 minutos. Adicione a água. Eu coloco um dedo de água a mais que o nível do arroz e não tenho uma medida certa. Coloco a cenoura e a vagem de deixo cozinhando em fogo alto até a água secar. Depois abaixo o fogo e deixo mais uns 3 minutinhos.

Faça uma omelete com os três ovos, temperando com sal e pimenta do reino à gosto. Corte a omelete em pedacinhos pequenos e adicione ao arroz já cozido. Também adicione a salsinha e a cebolinha picadinha e misture o arroz delicadamente.

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Eaí, o que acharam! Apesar de eu cozinhar aqui em casa, eu não tenho o hábito de tirar foto e postar aqui no blog, pois são receitas bem simples, comida do dia-a-dia mesmo. Mas se vocês gostarem vou postar mais!

Um grande abraço e uma ótima semana!

Ka

Pão de Queijo Fácil

Que tal fazer um pão de queijo super rápido e fácil?  Com poucos ingredientes você faz um pãozinho de queijo delicioso!

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Ingredientes

  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1 xícara de queijo tipo meia-cura ralado
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 gema (opcional)
  • sal – aproximadamente 1 colher (chá)

Preparo

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e que você consiga formar bolinhas. Se necessário, adicione mais uma ou duas colheres de polvilho. A quantidade de sal vai depender do quão salgado estiver seu queijo. Coloquei uma gema para ficar mais amarelinho, mas é opcional.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo. Deixe espaço entre as bolinhas pois os pãezinhos dobram de tamanho. Leve para assar em forno a 200°C por 20 minutos. Eu assei no forno elétrico e nem precisei pré-aquecer o forno. Se você for assar no forno convencional, pré-aqueça o forno. Dica: eu coloquei papel alumínio, e depois untei com o óleo. A sua forma fica limpinha! Não tem desculpa pra não fazer!

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Quanto ao queijo, ainda não testei com outros tipos de queijo, mas acredito que com o queijo parmesão e o mussarela também fiquem bons. Se você testar com algum queijo diferente, compartilhe com a gente o resultado!

Também não testei congelar, mas deve dar certo sim. Após modelar os pãezinhos, coloque em uma assadeira e leve para congelar. Quando estiverem congelados, guarde em sacos plásticos e leve para o congelador novamente.

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Esse pão de queijo fica bem levinho e cresce bastante. Quero testar outras receitas: a receita tradicional e o pão sem queijo (versão vegana) . Afinal, pão de queijo é tudo de bom né!

Um grande abraço e uma ótima semana a todos nós!

Ka

Torta de Maçã com Creme

Olá amiguinhas e amiguinhos!

Já fazem algumas semanas que estava com vontade de comer uma torta de maçã com um creme bem gostoso. Me lembrei de um vídeo do O Chef e a Chata e usei a receita deles, exceto o creme, que eu resolvi acrescentar por conta própria. Dá um pouco mais de trabalho mas fica muito bom!

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Massa

  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga sem sal gelada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 ovo

Coloque a farinha de trigo, a manteiga, o sal e o açúcar em um processador. Processe até ficar com a aparência de farofa. Acrescente a água e o ovo. Bata até a massa começar a se compactar e formar pedaços de massa maiores, mas não bata demais pois a massa ficará elástica. Se você não tiver um processador, faça a massa com as mãos mesmo que vai ficar igualzinho.

Use dois terços da massa para fazer o fundo da torta. Modele a massa na forma  (de preferência, use uma forma com fundo falso) e leve para o congelador por aproximadamente 30 minutos. Leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido à 130°C.

Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Coloque  o leite condensado, o leite e o amido de milho em uma panela. Misture, ainda com o fogo desligado, até que todos os ingredientes se dissolvam. Leve ao fogo médio, e quando o creme começar a soltar algumas bolhas, cozinhe por mais cerca de 3 minutos. Retire do fogo e acrescente meia caixinha de creme de leite. Misture com auxílio de um fuê até ficar um creme homogêneo. Cubra o creme com plástico filme em contato com o creme para não formar nenhuma película. Se você não quiser usar o filme plástico, é só misturar o creme a cada 5 minutos até o creme esfriar por completo.

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Maçãs

  • 3 maçãs
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Descasque as maçãs, retire o talo, as sementes, e corte em 8 fatias. Conforme você for cortando, esprema um pouco do limão sobre as fatias de maçã para elas não escurecerem. Faça uma mistura com o açúcar, a canela em pó e a farinha de trigo. Jogue essa mistura sobre as maçãs e misture delicadamente, envolvendo as fatias de maçã nessa mistura. Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque as fatias de maçã para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. De vez em quando, misture delicadamente.

Montagem

Coloque o creme na massa já assada, e acomode as maçãs sobre o creme. Faça tiras com o terço restante de massa e cubra a torta. Pincele uma gema e salpique açúcar misturado com um pouco de canela em pó. Leve a torta ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Se você quiser servir a torta enquanto ela ainda estiver morna, fica uma delícia, mas o creme ainda estará mole e vai desmanchar um pouco. Senão, deixe na geladeira por cerca de 6 horas.

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Espero que vocês façam na casa de vocês =)

Um grande abraço e até a próxima!

Ka


Referências e Inspirações

http://chatadegalocha.com/2016/06/torta-de-maca-o-chef-e-chata/

Bolo de Amendoim

Olá queridos leitores!

A receita de hoje é esse maravilhoso bolo de amendoim que a minha mãe faz e que todo mundo pede mais. Eu estava pensando em fazer uma receita junina pra postar aqui no blog. Foi aí que me lembrei desse bolo,  resolvi fazer e compartilhar essa receita com vocês.

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Bolo

  • 4 ovos
  • 1 1/2 (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Bata as claras em neve. Quando as claras estiverem bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira, e acrescente a farinha e o leite, misturando delicadamente. Por fim, acrescente o amendoim e o fermento em pó e misture até tudo se incorporar. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

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Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Coloque o leite condensado e o amendoim em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e reserve.

Cobertura

  • 200g de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído

Bata a manteiga ficar bem cremosa. Acrescente o leite condensado aos poucos, com a batedeira ainda ligada, até formar um creme leve. Cuidado para não bater muito pois o creme pode talhar. Acrescente 1/2 xícara de amendoim. Reserve o restante do amendoim para usar na decoração.

Calda

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela, misture a água e o açúcar, e leve ao fogo até ferver.

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Para fazer esse bolo, eu fiz apenas metade dessa receita , usei uma forma com 16 cm de diâmetro por 7 cm de altura e fiz duas camadas de recheio. Depois de passar a cobertura, pegue o amendoim reservado para a decoração, acrescente uma colher (sopa) de açúcar e misture. Distribua essa mistura sobre o bolo. O açúcar é opcional, mas já adianto que fica bem mais gostoso!!

Espero que tenham gostado, e se fizerem essa receita, me contem aqui nos comentários.

Um grande beijo!

Ka

 

 

 

 

 

 

Cinnamon Rolls

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Olá amigas e amigos!

Que tal fazer esses pãezinhos de canela maravilhosos, perfeitos para o café da manhã ou para o café ou chá da tarde? Enquanto os pãezinhos estão assando, a casa fica toda perfumada com o cheiro de canela! E com o calor que está fazendo nesses dias, os pães crescem super rápidos e ficam prontos rapidinho. Vale a pena fazer!

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Massa

  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1/4 de xícara (chá) de água morna
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 xícaras de farinha

Em uma tigela grande ou no bowl da batedeira, coloque a água morna, um pouco do açúcar cristal e o fermento biológico. Deixe descansar por 3 minutos. Acrescente o leite, o ovo, o restante do açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Misture com a colher. Acrescente a manteiga e a farinha.

Se você estiver usando uma batedeira, após os ingredientes se misturarem por completo, bata por mais cinco minutos. Se você não for usar a batedeira, sove a massa por aproximadamente 10  minutos.

Coloque a massa em uma tigela grande, untada com óleo. Com as mãos, passe um pouco de óleo sobre a superfície de toda a massa. Cubra com plástico filme de deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio

  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Abra a massa modelando-a em um formato retangular. Passe manteiga  em toda a superfície da massa. Misture o açúcar mascavo, o açúcar cristal e a canela, e distribua essa mistura sobre a camada de manteiga. Enrole apertando levemente formando um rocambole. Corte fatias de aproximadamente 3 centímetros e disponha em uma forma untada e enfarinhada, deixando uma boa distancia entre os rolinhos. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até os rolinhos crescerem, aproximadamente 30 minutos em um dia quente.

Um detalhe: se você quiser fazer rolinhos com várias camadas finas iguais aos que eu fiz, você precisa enrolar no sentido mais comprido da massa. E se, ao contrário, você quiser rolinhos com menos camadas e menores, você precisa enrolar no sentido mais curto da massa.

Pré-aqueça o forno em 220°C. Bata um ovo com ajuda de um garfo e pincele os rolinhos. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

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Cobertura

  • 1/4 de xícara de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Se a cobertura estiver muito dura, você pode adicionar uma colher (chá) de água. Com uma colher ou com um saco de confeiteiro, coloque a cobertura sobre os pãezinhos já assados.

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Hummm…esses pãezinhos quentinhos ficam irresistíveis! Se você gostou desse post não esquece de curtir e de comentar.

Espero que tenham gostado! Uma ótima semana!

Beijos

Ka


Referências:
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/pao/cinnamon-rolls-com-nozes-pecan/

 

 

 

 

 

Cappuccino Cake

Olá queridos!

No fim de semana que se passou, eu fiz esse maravilhoso bolo de cappuccino. Já faz um tempinho que estou planejando fazer esse bolo, mas como ele dá um pouquinho mais de trabalho eu estava adiando… Mas enfim, ele ficou pronto!!!

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Massa do Bolo

  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Dissolva o chocolate em pó, o cacau em pó e o açúcar cristal na água quente. Junte o óleo e os ovos. Bata com um fuê para misturar. Acrescente as pitadas de sal e de bicarbonato de sódio, a farinha e o fermento. Bata bem até ficar homogêneo. Eu bati com um fuê mesmo, mas se você preferir, pode usar a batedeira. Deseje em uma forma untada e enfarinhada. A forma que eu usei tem 16 cm de diâmetro por 7 cm de altura. Leve para assar a 180°C por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para ter certeza de que o bolo está assado, já que essa forma é mais alta e o meio pode acabar ficando cru.

Recheio Base

  • 200 g de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme clarinho. Misture o creme de leite gelado, com ajuda de um fuê, até ficar um creme homogêneo. Divida o creme em três recipientes (quantidades iguais).

Recheio de chocolate

  • 1/3 do receio base
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Misture com um fuê até ficar homogêneo.

Recheio de café

  • 1/3 do recheio base
  • café bem forte a gosto/ ou café solúvel bem forte a gosto
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho

Misture o recheio base com o leite em pó. Acrescente o café aos poucos. Experimente para ver se está de acordo com o seu gosto. É importante fazer o café bem forte para não precisar colocar muito café no recheio, pois o recheio pode perder a consistência.

Recheio de baunilha

  • 1/3 do recheio base
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Misture tudo até que fique homogêneo.

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Montagem

Desenforme o bolo e faça dois cortes horizontais. Para montar utilize a forma que você usou para assar e coloque acetato nas laterais internas da forma. Isso vai facilitar a montagem.

Eu fiz uma calda com uma xícara de água  e uma colher (sopa) de açúcar, levei ao fogo até ferver.

Coloque a primeira camada de bolo na forma. Coloque um pouco da calda já fria (bem pouco, pois a massa é bem úmida),  espalhe a camada de recheio de chocolate e espalhe também umas raspas ou pedacinhos de chocolate meio amargo.

Coloque outra camada de bolo e a calda. Espalhe o recheio de café. Coloque a última camada de bolo, a calda e o recheio de baunilha. O recheio de baunilha vai ficar como se fosse uma segunda cobertura. Leve para gelar por duas horas, aproximadamente. Como eu calculei mal o recheio de baunilha, ele ficou fininho rs.

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Cobertura

Bata uma caixinha de chantili. Eu usei da marca Amélia que já vem adoçado e tem uma consistência boa. Quando der o ponto, divida o chantili em três partes iguais. Em uma das partes, você vai acrescentar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Na segunda parte você vai misturar um pouquinho do café forte. Na terceira você não precisa acrescentar nada.

Primeiro eu passei uma camada bem fina de cobertura. Segui a mesma ordem dos recheios: chocolate, café e o chantili. Levei para gelar por uns 30 minutos. Depois passei a segunda camada e pronto!

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Espero que tenham gostado e tentem fazer! Vale super a pena!

Beijos!

Ka


 

Referências e Inspirações

http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/bolo/bolo-nega-maluca/
https://www.youtube.com/watch?v=cHM6AEmBhjc