Bolo Tentação de Morango e Feliz 2016!!!

Olá queridas e queridos!

Primeiro eu gostaria de desejar a todos vocês, leitoras e leitores, um ano maravilhoso e cheio de realizações! Que muitas coisas boas aconteçam neste ano!

Para comemorar a chegada de 2016, eu fiz esse bolo irresistível de morango. Me inspirei novamente em uma foto que vi no Instagram da Camila Dutra e em vídeo da Dani Noce – ICKFD. Mas a receita do pão de ló e do recheio peguei do meu velho caderninho de receitas mesmo.

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Pão de Ló

  • 7 ovos
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Bata os ovos, o açúcar e a baunilha em uma batedeira até virar um creme amarelo bem clarinho e fofinho. Retire da batedeira, e acrescente aos poucos a mistura de farinha com maizena peneiradas. Misture delicadamente, com movimento de fora para dentro e de baixo para cima. Coloque nas formas untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno a 190° C por 45 minutos.

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de leite ninho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 90 g de chocolate branco ralado (um pouco mais que a metade da barra de 150 g)
  • 150 g de creme de leite (eu usei aquela latinha pequena da Nestle)

Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, em uma panela. Leve ao fogo médio até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até o creme de leite incorporar. Deixe esfriar.

Chantilly

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Bata tudo junto numa batedeira ou usando um fue até o chantilly ficar consistente.

Para montar o bolo recomendo que vocês assistam o vídeo da Dani Noce: é só clicar aqui!

Mas se você preferir ler aqui no blog….

Montagem

Lave os morangos, retire as folhinhas e corte-as ao meio. Numa forma com fundo removível, coloque uma tira de acetato na borda da forma. Coloque os morangos em volta da forma de modo que a parte interna do morango fique virada para a parte de fora da forma. Passe chantilly em toda a borda, cobrindo bem os espaços entre os morangos.

Coloque a primeira camada de pão de ló. Se for ficar muito apertada, corte um pouco da borda do pão de ló. Use guaraná ou uma calda de sua preferência para umedecer o pão de ló. Coloque o recheio. Eu não coloquei morangos no recheio porque o morango solta água e eu não curto muito isso. Mas se você não se importar, pode colocar.

Certifique-se de que o chantily está cobrindo toda a borda da forma. Coloque a outra camada de pão de ló, umedeça, e cubra com chantilly. Coloque côco ralado e leve para gelar. Quando for servir, desenforme o bolo, retire o acetato das laterais, peneire açúcar de confeiteiro sobre o côco e decore com morangos. E está pronto!!!bolo-sensacao-03

Essa receita rendeu dois bolos pequenos com uma camada de recheio. Mas se você preferir você pode fazer um  bolo maior ou mais alto com duas camadas de recheio. Se você não tiver o creme de leite fresco para fazer o chantilly você pode usar o chantilly de caixinha. Mas se você puder comprar o creme de leite fresco, seu chantilly vai ficar bem mais gostoso!

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No meu caso, sobrou um pouco de chantilly. Eu guardei ele na geladeira para colocar no café ou cappuccino. Você também pode usar para montar uma sobremesa gostosa com morangos picados e chantilly!!!

Um ótimo 2016 a todos!

Bjs da Kah

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