Bolo de Amendoim

Olá queridos leitores!

A receita de hoje é esse maravilhoso bolo de amendoim que a minha mãe faz e que todo mundo pede mais. Eu estava pensando em fazer uma receita junina pra postar aqui no blog. Foi aí que me lembrei desse bolo,  resolvi fazer e compartilhar essa receita com vocês.

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Bolo

  • 4 ovos
  • 1 1/2 (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Bata as claras em neve. Quando as claras estiverem bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos. Desligue a batedeira, e acrescente a farinha e o leite, misturando delicadamente. Por fim, acrescente o amendoim e o fermento em pó e misture até tudo se incorporar. Leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

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Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Coloque o leite condensado e o amendoim em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e reserve.

Cobertura

  • 200g de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim torrado e moído

Bata a manteiga ficar bem cremosa. Acrescente o leite condensado aos poucos, com a batedeira ainda ligada, até formar um creme leve. Cuidado para não bater muito pois o creme pode talhar. Acrescente 1/2 xícara de amendoim. Reserve o restante do amendoim para usar na decoração.

Calda

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Em uma panela, misture a água e o açúcar, e leve ao fogo até ferver.

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Para fazer esse bolo, eu fiz apenas metade dessa receita , usei uma forma com 16 cm de diâmetro por 7 cm de altura e fiz duas camadas de recheio. Depois de passar a cobertura, pegue o amendoim reservado para a decoração, acrescente uma colher (sopa) de açúcar e misture. Distribua essa mistura sobre o bolo. O açúcar é opcional, mas já adianto que fica bem mais gostoso!!

Espero que tenham gostado, e se fizerem essa receita, me contem aqui nos comentários.

Um grande beijo!

Ka

 

 

 

 

 

 

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Dicas de Culinária 02 – Como afiar facas

Olá queridas e queridos leitores! Como vão?

Estou passando rapidinho aqui no blog para compartilhar esse vídeo que ensina como afiar facas. Descobri esse vídeo faz pouco tempo e percebi que é sempre bom a gente rever nossos hábitos e descobrir novas formas de fazer as coisas.

Eu afiava com a pedra seca e fazia um outro movimento que não afiava todo o corte igualmente. Demorei um pouco para pegar o jeito..mas depois de um pouco de persistência, minhas facas ficaram super afiadas!

Um ótimo domingo a todos nós!

Beijos e até a próxima!

Ka

Cinnamon Rolls

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Olá amigas e amigos!

Que tal fazer esses pãezinhos de canela maravilhosos, perfeitos para o café da manhã ou para o café ou chá da tarde? Enquanto os pãezinhos estão assando, a casa fica toda perfumada com o cheiro de canela! E com o calor que está fazendo nesses dias, os pães crescem super rápidos e ficam prontos rapidinho. Vale a pena fazer!

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Massa

  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1/4 de xícara (chá) de água morna
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 xícaras de farinha

Em uma tigela grande ou no bowl da batedeira, coloque a água morna, um pouco do açúcar cristal e o fermento biológico. Deixe descansar por 3 minutos. Acrescente o leite, o ovo, o restante do açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Misture com a colher. Acrescente a manteiga e a farinha.

Se você estiver usando uma batedeira, após os ingredientes se misturarem por completo, bata por mais cinco minutos. Se você não for usar a batedeira, sove a massa por aproximadamente 10  minutos.

Coloque a massa em uma tigela grande, untada com óleo. Com as mãos, passe um pouco de óleo sobre a superfície de toda a massa. Cubra com plástico filme de deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio

  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Abra a massa modelando-a em um formato retangular. Passe manteiga  em toda a superfície da massa. Misture o açúcar mascavo, o açúcar cristal e a canela, e distribua essa mistura sobre a camada de manteiga. Enrole apertando levemente formando um rocambole. Corte fatias de aproximadamente 3 centímetros e disponha em uma forma untada e enfarinhada, deixando uma boa distancia entre os rolinhos. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até os rolinhos crescerem, aproximadamente 30 minutos em um dia quente.

Um detalhe: se você quiser fazer rolinhos com várias camadas finas iguais aos que eu fiz, você precisa enrolar no sentido mais comprido da massa. E se, ao contrário, você quiser rolinhos com menos camadas e menores, você precisa enrolar no sentido mais curto da massa.

Pré-aqueça o forno em 220°C. Bata um ovo com ajuda de um garfo e pincele os rolinhos. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

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Cobertura

  • 1/4 de xícara de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Se a cobertura estiver muito dura, você pode adicionar uma colher (chá) de água. Com uma colher ou com um saco de confeiteiro, coloque a cobertura sobre os pãezinhos já assados.

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Hummm…esses pãezinhos quentinhos ficam irresistíveis! Se você gostou desse post não esquece de curtir e de comentar.

Espero que tenham gostado! Uma ótima semana!

Beijos

Ka


Referências:
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/pao/cinnamon-rolls-com-nozes-pecan/

 

 

 

 

 

Ideias para looks rocker

Olá pessoal!

O estilo roqueiro é um dos meus preferidos. Acho lindos os looks meio rebeldes e que me lembrem o rock dos anos 90. A maioria das bandas que eu mais curto são dessa época.

E para inspirar, pesquisei algumas ideias e looks. Acho bem legal, por que a pessoa não precisa usar um look todo roqueiro para ficar legal. Você pode usar apenas uma peça de roupa, um acessório ou uma bota que já dá um ar meio rocker e fica super bacana.

Um exemplo são as jaquetas de couro pretas. São meio rebeldes e ao mesmo tempo dão um up total no look!

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O xadrez é uma estampa que também ajuda criar um look rocker, só que um pouco mais descontraído. Eu adoro xadrez! E para ficar mais rocker do que country, evite usar calça jeans e use o xadrez com peças da cor preta! Já o shortinho você pode usar com o xadrez e com botas pretas!

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Outra coisa super essencial no look rocker são os acessórios metálicos e um esmalte escuro!

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Amei esses anéis com pedras e essa gargantilha também!!! Sempre fui apaixonada por acessórios desse tipo, principalmente pelos anéis.

Eaí? Gostaram das ideias? Esperam que sim!

Se você é novo no blog, não se esquece de se inscrever aqui no blog pra ficar por dentro dos posts! E se você gosta de moda, te indico dois posts aqui do blog: um sobre o tênis All Star e outro sobre Vestido e Tênis – Looks casuais e confortáveis.

Até a próxima e uma ótima semana a todos nós!

Beijos

Ka

Cappuccino Cake

Olá queridos!

No fim de semana que se passou, eu fiz esse maravilhoso bolo de cappuccino. Já faz um tempinho que estou planejando fazer esse bolo, mas como ele dá um pouquinho mais de trabalho eu estava adiando… Mas enfim, ele ficou pronto!!!

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Massa do Bolo

  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Dissolva o chocolate em pó, o cacau em pó e o açúcar cristal na água quente. Junte o óleo e os ovos. Bata com um fuê para misturar. Acrescente as pitadas de sal e de bicarbonato de sódio, a farinha e o fermento. Bata bem até ficar homogêneo. Eu bati com um fuê mesmo, mas se você preferir, pode usar a batedeira. Deseje em uma forma untada e enfarinhada. A forma que eu usei tem 16 cm de diâmetro por 7 cm de altura. Leve para assar a 180°C por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para ter certeza de que o bolo está assado, já que essa forma é mais alta e o meio pode acabar ficando cru.

Recheio Base

  • 200 g de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme clarinho. Misture o creme de leite gelado, com ajuda de um fuê, até ficar um creme homogêneo. Divida o creme em três recipientes (quantidades iguais).

Recheio de chocolate

  • 1/3 do receio base
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Misture com um fuê até ficar homogêneo.

Recheio de café

  • 1/3 do recheio base
  • café bem forte a gosto/ ou café solúvel bem forte a gosto
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho

Misture o recheio base com o leite em pó. Acrescente o café aos poucos. Experimente para ver se está de acordo com o seu gosto. É importante fazer o café bem forte para não precisar colocar muito café no recheio, pois o recheio pode perder a consistência.

Recheio de baunilha

  • 1/3 do recheio base
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Misture tudo até que fique homogêneo.

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Montagem

Desenforme o bolo e faça dois cortes horizontais. Para montar utilize a forma que você usou para assar e coloque acetato nas laterais internas da forma. Isso vai facilitar a montagem.

Eu fiz uma calda com uma xícara de água  e uma colher (sopa) de açúcar, levei ao fogo até ferver.

Coloque a primeira camada de bolo na forma. Coloque um pouco da calda já fria (bem pouco, pois a massa é bem úmida),  espalhe a camada de recheio de chocolate e espalhe também umas raspas ou pedacinhos de chocolate meio amargo.

Coloque outra camada de bolo e a calda. Espalhe o recheio de café. Coloque a última camada de bolo, a calda e o recheio de baunilha. O recheio de baunilha vai ficar como se fosse uma segunda cobertura. Leve para gelar por duas horas, aproximadamente. Como eu calculei mal o recheio de baunilha, ele ficou fininho rs.

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Cobertura

Bata uma caixinha de chantili. Eu usei da marca Amélia que já vem adoçado e tem uma consistência boa. Quando der o ponto, divida o chantili em três partes iguais. Em uma das partes, você vai acrescentar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Na segunda parte você vai misturar um pouquinho do café forte. Na terceira você não precisa acrescentar nada.

Primeiro eu passei uma camada bem fina de cobertura. Segui a mesma ordem dos recheios: chocolate, café e o chantili. Levei para gelar por uns 30 minutos. Depois passei a segunda camada e pronto!

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Espero que tenham gostado e tentem fazer! Vale super a pena!

Beijos!

Ka


 

Referências e Inspirações

http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/bolo/bolo-nega-maluca/
https://www.youtube.com/watch?v=cHM6AEmBhjc

Dicas de Culinária 01 – Tipos de corte

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Como vocês sabem, eu adoro passar um tempinho pesquisando e testando receitas novas para compartilhar aqui no blog. E como eu ando pesquisando bastante, resolvi fazer alguns posts curtinhos com as dicas que encontro espalhadas pelos sites, blogs e pelo youtube.

E hoje, para estrear, quero compartilhar esse vídeo que ensina os tipos de corte utilizados na gastronomia. Para ver como cada corte é feito, é só dar o play no vídeo abaixo e passar o mouse sobre a imagem dos vegetais: aparece o nome do corte, e então é só clicar para ser direcionado para o vídeo especifico do corte.

E esse canal, o Samba Cooking também tem diversas receitas e vídeos com técnicas de gastronomia.

Um dos motivos de eu não postar muitas receitas salgadas é que acho que não sou muito boa na apresentação.  Além disso, eu só sei cozinhar o básico do básico, comidas para o dia-a-dia mesmo.

Então, vou pesquisar mais sobre gastronomia, e conforme eu for fazendo minhas experiências, eu compartilho aqui com vocês! E se vocês tiverem sugestões de receitas e dicas é só escrever aqui nos comentários.

Esse post ficou um pouco maior do que eu imaginava. Mas nos próximos eu prometo ser mais sucinta e passar a dica rapidinho!

Espero que tenham gostado.

Beijos

Ka

Decoração inspirada em viagens

Quando o amor por viagens começa se extravasar pela casa e a invadir a decoração, nem sempre é fácil compor um ambiente harmônico.

Eu mesmo já pensei em decorar um cantinho da casa usando fotos de viagens e outros objetos, lembrancinhas etc. Mas ainda estou em dúvida se faço esse cantinho, pois acho bem complicado combinar todos os elementos: objetos, cores, fotos…

Busquei por imagens para me ajudar e a me inspirar…

E não é que tem ideias bem interessantes! Adorei a ideia dos relógios com os fusos de outros países, capitais ou cidades!

Outra ideia legal é usar mapas e sinalizar os lugares para onde você já viajou.

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Olha esse globo, é um charme não é mesmo!

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Uma das ideias que mais gostei foi essa usando quadros com molduras brancas e os carimbos pintados na parede.

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E dá para brincar com a imaginação: você pode fazer essas bandeirinhas usando mapas. Outra ideia simples e barata é utilizar imãs de geladeira das cidades por onde você passou.

Para quem não quer arriscar uma pintura de mapa-mundi na parede, os objetos são uma ótima opção. São mais discretos e se você enjoar da decoração, é só guardar.

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Eaí gostaram das ideias? Eu adorei os objetos usando mapa-mundi e os relógios. Também gostei dos mapas na parede, mas como eu ainda não conheço muitos lugares acho que não iria ficar legal. Acho que vou deixar o mapa para fazer mais pra frente…

Bom, espero que tenham gostado do post!

Ótima semana a todos!

Ka

 

Bolo de maçã, nozes, passas e canela

Posso dizer que esse bolo é o meu preferido. É o bolo que mais faço e que sempre dá certo. É perfeito para o café da manhã, para o chá da tarde ou para comer antes de dormir…

Os pedacinhos de maçã ajudam a deixar o bolo bem úmido, e as nozes e passas combinam perfeitamente. Já o açúcar com a canela deixam tudo mais gostoso e cheiroso.

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Essa receita é uma versão turbinada do bolo nega maluca do site Tudo Gostoso , e usei só meia receita.

Sempre faço esse bolo que vai chocolate porque acho que fica com uma cor mais bonita. Estou pensando em fazer uma versão sem chocolate para ver como é que fica. Acho que vai ficar muito bom também.

Vamos para a receita?!

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  •  1/2 xícara (chá) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 maçã
  • 1/3 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 xícara (chá) de uvas passas
  •  açúcar e canela a gosto para polvinhar
  • nozes para decorar

Preparo

Corte uma maçã em cubinhos, coloque em uma panela com uma colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo por cinco minutos com a tampa fechada. Assim que a maçã esfriar, escorra o caldo com a ajuda de uma peneira, e reserve a maçã.

Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com um fuê até ficar um creme clarinho. Acrescente o óleo e misture. Acrescente a farinha, o achocolatado, o cacau em pó, o fermento em pó e a pitada de sal, todos peneirados. Misture acrescentando a água morna, aos poucos.

Quando a massa estiver homogênea, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas . Misture, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ao invés de usar a farinha, você pode passar cacau em pó para “enfarinhar”). Leve para assar por 45 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

Ainda quente, polvilhe a mistura de açúcar e canela. Usei nozes para decorar.

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Hum…ficou uma delícia! Como eu disse, é o bolo que eu mais faço! E sempre dá certo. Espero que vocês tentem fazer e me contem como que ficou.

Um grande abraço

Ka

 

Wild – Livre

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Olá pessoal, tudo bem?

Faz um tempo que não faço um post sobre filmes. Sábado passado eu assisti o filme Wild (Livre, título do filme em português). Achei que o título do filme em inglês não representa muito bem o que é o filme…mas vamos lá!

O filme é baseado no livro “Livre – A Jornada de Uma Mulher Em Busca do Recomeço” de Cheryl Strayed. A autora conta como foi sua longa caminhada pela trilha Pacific Crest Trail (PCT). Essa trilha conta com  4260 km de extensão que vai desde a fronteira dos Estados Unidos com o México até a fronteira dos Estados Unidos com o Canadá.

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WILD – 2014 FILM STILL – Reese Witherspoon as “Cheryl Strayed” – Photo Credit: Anne Marie/Fox © 2014 Twentieth Century Fox

A trilha é um grande desafio para qualquer pessoa, ainda mais se essa pessoa não tiver nenhum preparo. E para uma mulher é ainda mais perigoso. Ela passa por diversas situações inesperadas mas continua seguindo em frente.

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Durante a trilha, lembranças do passado vêm à sua mente. Cheryl, nos últimos anos, passou a usar drogas e ter uma vida sexual promíscua. Momentos com sua mãe, com o irmão, com o ex-marido e toda a confusão que sua vida se tornou são memórias que Cheryl carrega consigo. E ela precisa se reconciliar com seu passado para seguir em frente e mudar de vida.

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WILD – 2014 FILM STILL – Reese Witherspoon as “Cheryl Strayed” – Photo Credit: Anne Marie/Fox © 2014 Twentieth Century Fox

Acho bem interessante como o isolamento e a natureza podem ajudar na saúde mental. Às vezes, acho que precisamos sair um pouco do ambiente em que estamos imersos. Deixar nossa rotina, nossos vícios, nossas convicções e nossas manias, e experimentar um novo ambiente, nem que seja por um tempo pequeno. Isso ajuda a olhar nossa vida sob um outro ângulo. Algumas pessoas precisam de pouco tempo para retomar sua vida. Outras precisam de bem mais tempo para se reconciliar com sua história.

 

Outro filme que gostei muito e que fala sobre essa fuga para a natureza  é o Into The Wild. Vale a pena conferir o post.

Então, é isso! Um grande abraço!

Ka

All Star

All Star é um tênis que nunca sai de moda. Incorporar um All Star ao seu look pode mudar completamente o estilo do look.

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Eu sou fã desses tênis, e por mim eu teria a coleção toda! O preto nunca sai de moda, e o branco está super em alta, principalmente nos looks com vestido. Se você nunca comprou um All Star, o preto e o branco são ótimos para começar.

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Eu particularmente gosto mais dos canos baixos e médios.

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E os coloridos também arrasam. Não dá vontade de ter um par de cada cor?

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E vocês, curtem All Star? Qual o All Star que não pode faltar no seu look?

Desejo a todos um ótimo fim de semana! E fiquem com essa música maravilhosa!

Beijos

Ka