Conserva de Pimenta

Olá pessoal? Tudo bem com vocês.

A receita de hoje é para quem adora uma pimenta! Na verdade essa receita é bem versátil, e por isso eu gosto dela. Tem gente que gosta de comer a pimenta. Outros gostam só da pimenta como tempero. Eu gosto das duas. Mas o melhor é dura bastante e ela está sempre pronta para o consumo.

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Fiz três versões da receita: uma só com a pimenta dedo-de-moça, outra com pimenta dedo-de-moça, mini-cebolas, alho e temperos desidratados, e uma com pimenta malagueta e biquinho.

Vou colocar a receita original que peguei no Tudo Gostoso, mas vocês podem fazer como eu fiz, ou como vocês preferirem. Por isso gosto dessa receita: você pode usar a pimenta de sua preferência, os temperos que mais gosta e acrescentar cebola e alho, se assim você quiser.

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Ingredientes

  • 200 g de pimenta dedo-de-moça fatiadas
  • 3 cebolas pequenas em rodelas
  • 6 dentes de alho grandes fatiados
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Orégano a gosto
  • 1 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
  • 1 copo (requeijão) de água

Preparo

  • Misture a água, o vinagre, o açúcar, o sal e o orégano
  • Leve ao fogo, quando começar a ferver junte as pimentas, o alho e a cebola
  • Quando ferver novamente desligue, deixe esfriar e coloque em pote de vidro esterilizado
  • Deixe curtir alguns dias antes de usar

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Já é a segunda vez que faço essa receita. A primeira fiz só com a pimenta dedo-de-moça e adorei ter uma pimentinha para usar nos temperos. Se você for fazer com a malagueta, vai uma dica: ela é super forte! Consuma com moderação e com um copo de água do lado!

Espero que tenham gostado e até a próxima!

Beijos

Ka

 

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Espaguete De Abobrinha ao Alho e Oléo

A receita de hoje é uma boa pedida para aqueles dias que você quer cozinhar algo rápido e leve. Eu fiz uma versão bem simples, alho e óleo com manjericão, mas você pode fazer como molho de tomate, ou com molho pesto, adicionar carne em pedaços, carne moída, almôndegas ou bacon.

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Para que essa receita seja realmente prática, você vai precisar de um cortador de legumes que corte essas tirinhas fininhas. Até dá para cortar na faca, mas demora muito. E esse cortador é bem baratinho. Agora não me lembro o preço exato que paguei, mas foi menos de R$10,00.

espaguete-de-abobrinha-04 Esse cortador tem essas serrinhas super cortantes (muito cuidado, principalmente na hora de lavar) e eu achei incrível como corta tudo certinho.

No caso da abobrinha, a parte próxima da casca tem um tempo de cozimento e a parte mais interna, outro tempo. Ou seja, o miolo cozinha muito mais rápido do que a parte que tem a casca. Assim, quando estiver cortando as tirinhas, é importante separar as duas partes.

Quanto à receita, vou colocar as quantidades que usei, mas é tudo meio à olho mesmo. Não tem muito segredo. Essa receita serve uma pessoa.

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Ingredientes

  • 2 abobrinhas pequenas cortadas em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • sal à gosto
  • pimenta à gosto
  • manjericão fresco à gosto
  • queijo parmesão à gosto

Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picadinho até ficar dourado. Adicione as tirinhas de abobrinha , aquelas mais próximas da casca, e refogue até ficar ao dente. Adicione o restante da abobrinha, o sal e a pimenta. Refogue por mais um minuto. Acrescente o manjericão picado e sirva com queijo parmesão. Se preferir, você pode substituir o manjericão por salsinha.

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Como eu disse, é uma receita muito rápida e super prática (dá pra fazer tudo em uma panela apenas rs).

Espero que tenham gostado, e até a próxima. =)

Beijos e ótima semana a todos!

Ka