Pão de Mandioquinha

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Sabe quando você acorda com vontade de comer alguma coisa? Esses dias me lembrei de um pão de mandioquinha que comia quando eu trabalhava na fábrica do meu tio. Resolvi fazer esse pão de mandioquinha, que não é exatamente igual ao que eu comia na fábrica, mas ficou bem parecido e bem gostoso também.

Ingredientes

  • 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/4 de xícara de leite condensado
  • 50 g de manteiga
  • 1 xícara de mandioquinha cozida e amassada (aproximadamente 1 mandioquinha média)
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar

Preparo

Misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, o óleo, o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente e misture com uma colher de pau. Adicione a mandioquinha cozida e amassada com um garfo, o sal e adicione a farinha aos poucos. Recomendo usar uma batedeira com gancho para massas, pois tem que sovar bastante para a massa ficar macia. Na batedeira, bati por 20 minutos na velocidade média.

Transfira a massa para um bowl untado com óleo e cubra com um plástico filme. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Divida a massa no tamanho desejado e modele os pães. Eu fiz dois pães na forma de bolo inglês e mais 6 pãezinhos pequenos. Coloque na forma untada e enfarinhada.

Deixe descansar até quase dobrar de volume. Eu deixei crescer por 45 minutos. Pincele os pãezinhos com uma gema.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 220°C. Os pãezinhos pequenos assei por 20 minutos e os maiores por 30 minutos. Os maiores ficaram mais moreninhos!

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Esses pãezinhos ficaram deliciosos, ainda mais quando estavam quentinhos!!  A casa ficou com um cheiro maravilhoso de pão assado na hora! Matei minha vontade !!!

Espero que tenham gostado. Pretendo testar mais receitas de pães. Vocês tem alguma sugestão? Deixe nos comentários!

Uma ótima semana a todos nós!

Beijos Kah!

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Bolo de Laranja

Olá pessoal! Tudo bem com vocês?

Como vocês sabem, eu adoro bolos e adoro fazer bolos! A receita de hoje eu peguei do livro da Dani Noce, ‘A Receita da Felicidade’. No canal dela também tem o vídeo (vou deixar o link no final do post).

Como a receita é bem grandona eu a dividi em quatro. Também alterei a quantidade de suco de laranja e de açúcar…coloquei um pouquinho a mais. Eu já tinha feito essa receita uma vez, e achei que a massa ficou um pouco densa. Daí coloquei um pouco a mais de suco para ficar mais leve. Mas isso é opcional. O bolo fica fofinho de qualquer jeito.

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Para decorar, só joguei um pouco de açúcar de confeiteiro com ajuda de uma peneira. Na receita da Dani ela faz um glacê com açúcar de confeiteiro e suco de laranja. Já fiz esse glacê e fica muito bom, recomendo. Mas como que quis uma cobertura um pouco menos doce, fiz essa pequena alteração.

Aqui vou colocar a receita com as quantidades que usei, ou seja, 1/4 da receita original e mais minhas alterações.

Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • raspas de uma laranja
  • 160 ml de suco de laranja (1 laranja pera)
  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

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Preparo

Bata o açúcar, as raspas da laranja e a manteiga até formar um creme consistente e claro. Adicione os ovos, um a um, e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha e o suco, alternando os dois ingredientes. Por último, adicione o fermento e bata mais um pouco. Eu usei um fuê para fazer o bolo e dá certo também.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 45 minutos. Espere o bolo esfriar e peneire açúcar de confeiteiro por cima do bolo.

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Ficou um bolo pequeno e saboroso, do jeito que eu queria =)

Essa receita é muito boa! Praticamente não tem erro, e dá para substituir o suco de laranja por outros sabores.

Esperem que tenham gostado! Desejo uma ótima semana a todos!

Beijos Ka.


Outras receitas de bolo:
Bolo de maçã, nozes, passas e canela
Bolo Mármore

 

Referências
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/bolo/bolo-de-laranja-mais-fofinho-do-mundo/