Coxas de Frango Assadas no Forno

Olá pessoal! Tudo bem com vocês!

Para o almoço de hoje resolvi fazer essas coxas de frango douradinhas e decidi compartilhar com vocês. Também fiz um arroz colorido, inspirados naquele arroz do China In Box, sabe!? Como hoje é domingo, fiz uma quantidade meio grande…mas se você quiser fazer menos, é só dividir a receita que vai dar certo do mesmo jeito. Serve aproximadamente 6 pessoas.

coxas-de-frango-assadas-01

Coxas Assadas

  • 16 coxas de frango
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de molho barbecue.
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • alecrim ou as ervas de sua preferência

Limpe as coxas, e retire o excesso de pele e gordura. Coloque os temperos e misture bem envolvendo as coxas  com todo o tempero. Se você não tiver o molho barbecue, você pode substituir por catchup, ou você pode clicar aqui e ver como você pode fazer seu próprio molho barbecue!

Deixe as coxas descansando com os temperos por pelo menos uma hora. Se você deixar mais vai ficar mais gostoso!

Em uma assadeira, disponha as coxas lado a lado, sem sobrepor. Leve para assar em forno alto, sem cobrir.

De dez em dez minutos, pincele manteiga derretida. Faça isso  4 vezes. Depois, ao invés de pincelar a manteiga, você irá usar o próprio caldo que irá se acumular no fundo da assadeira para pincelar e deixar as coxas mais douradas. Quando elas tiverem bem douradinhas é só servir!

Aqui em casa, as coxas ficaram uma hora e meia no forno.

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Arroz Colorido

  • 3 xícaras de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos bem pequenos
  • 15 vagens cortadas em rodelas pequenininhas
  • 3 ovos
  • salsinha e cebolinha à gosto

Lave o arroz e escorra bem. Em uma panela, aqueça 5 colheres (sopa) de óleo, doure levemente o alho e adicione a cebola. Quando a cebola murchar levemente, adicione o arroz e o refogue por aproximadamente 3 minutos. Adicione a água. Eu coloco um dedo de água a mais que o nível do arroz e não tenho uma medida certa. Coloco a cenoura e a vagem de deixo cozinhando em fogo alto até a água secar. Depois abaixo o fogo e deixo mais uns 3 minutinhos.

Faça uma omelete com os três ovos, temperando com sal e pimenta do reino à gosto. Corte a omelete em pedacinhos pequenos e adicione ao arroz já cozido. Também adicione a salsinha e a cebolinha picadinha e misture o arroz delicadamente.

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Eaí, o que acharam! Apesar de eu cozinhar aqui em casa, eu não tenho o hábito de tirar foto e postar aqui no blog, pois são receitas bem simples, comida do dia-a-dia mesmo. Mas se vocês gostarem vou postar mais!

Um grande abraço e uma ótima semana!

Ka

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4 comentários sobre “Coxas de Frango Assadas no Forno

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