Dicas de Culinária 02 – Como afiar facas

Olá queridas e queridos leitores! Como vão?

Estou passando rapidinho aqui no blog para compartilhar esse vídeo que ensina como afiar facas. Descobri esse vídeo faz pouco tempo e percebi que é sempre bom a gente rever nossos hábitos e descobrir novas formas de fazer as coisas.

Eu afiava com a pedra seca e fazia um outro movimento que não afiava todo o corte igualmente. Demorei um pouco para pegar o jeito..mas depois de um pouco de persistência, minhas facas ficaram super afiadas!

Um ótimo domingo a todos nós!

Beijos e até a próxima!

Ka

Anúncios

Cinnamon Rolls

cinnamon-rolls-04

Olá amigas e amigos!

Que tal fazer esses pãezinhos de canela maravilhosos, perfeitos para o café da manhã ou para o café ou chá da tarde? Enquanto os pãezinhos estão assando, a casa fica toda perfumada com o cheiro de canela! E com o calor que está fazendo nesses dias, os pães crescem super rápidos e ficam prontos rapidinho. Vale a pena fazer!

cinnamon-rolls-03

Massa

  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1/4 de xícara (chá) de água morna
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 xícaras de farinha

Em uma tigela grande ou no bowl da batedeira, coloque a água morna, um pouco do açúcar cristal e o fermento biológico. Deixe descansar por 3 minutos. Acrescente o leite, o ovo, o restante do açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Misture com a colher. Acrescente a manteiga e a farinha.

Se você estiver usando uma batedeira, após os ingredientes se misturarem por completo, bata por mais cinco minutos. Se você não for usar a batedeira, sove a massa por aproximadamente 10  minutos.

Coloque a massa em uma tigela grande, untada com óleo. Com as mãos, passe um pouco de óleo sobre a superfície de toda a massa. Cubra com plástico filme de deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio

  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Abra a massa modelando-a em um formato retangular. Passe manteiga  em toda a superfície da massa. Misture o açúcar mascavo, o açúcar cristal e a canela, e distribua essa mistura sobre a camada de manteiga. Enrole apertando levemente formando um rocambole. Corte fatias de aproximadamente 3 centímetros e disponha em uma forma untada e enfarinhada, deixando uma boa distancia entre os rolinhos. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até os rolinhos crescerem, aproximadamente 30 minutos em um dia quente.

Um detalhe: se você quiser fazer rolinhos com várias camadas finas iguais aos que eu fiz, você precisa enrolar no sentido mais comprido da massa. E se, ao contrário, você quiser rolinhos com menos camadas e menores, você precisa enrolar no sentido mais curto da massa.

Pré-aqueça o forno em 220°C. Bata um ovo com ajuda de um garfo e pincele os rolinhos. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

cinnamon-rolls-02

Cobertura

  • 1/4 de xícara de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Se a cobertura estiver muito dura, você pode adicionar uma colher (chá) de água. Com uma colher ou com um saco de confeiteiro, coloque a cobertura sobre os pãezinhos já assados.

cinnamon-rolls-01

Hummm…esses pãezinhos quentinhos ficam irresistíveis! Se você gostou desse post não esquece de curtir e de comentar.

Espero que tenham gostado! Uma ótima semana!

Beijos

Ka


Referências:
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cinnamon-rolls/
http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/pao/cinnamon-rolls-com-nozes-pecan/

 

 

 

 

 

Ideias para looks rocker

Olá pessoal!

O estilo roqueiro é um dos meus preferidos. Acho lindos os looks meio rebeldes e que me lembrem o rock dos anos 90. A maioria das bandas que eu mais curto são dessa época.

E para inspirar, pesquisei algumas ideias e looks. Acho bem legal, por que a pessoa não precisa usar um look todo roqueiro para ficar legal. Você pode usar apenas uma peça de roupa, um acessório ou uma bota que já dá um ar meio rocker e fica super bacana.

Um exemplo são as jaquetas de couro pretas. São meio rebeldes e ao mesmo tempo dão um up total no look!

look-rocker-01

O xadrez é uma estampa que também ajuda criar um look rocker, só que um pouco mais descontraído. Eu adoro xadrez! E para ficar mais rocker do que country, evite usar calça jeans e use o xadrez com peças da cor preta! Já o shortinho você pode usar com o xadrez e com botas pretas!

look-rocker-08

Outra coisa super essencial no look rocker são os acessórios metálicos e um esmalte escuro!

look-rocker-11

 

Amei esses anéis com pedras e essa gargantilha também!!! Sempre fui apaixonada por acessórios desse tipo, principalmente pelos anéis.

Eaí? Gostaram das ideias? Esperam que sim!

Se você é novo no blog, não se esquece de se inscrever aqui no blog pra ficar por dentro dos posts! E se você gosta de moda, te indico dois posts aqui do blog: um sobre o tênis All Star e outro sobre Vestido e Tênis – Looks casuais e confortáveis.

Até a próxima e uma ótima semana a todos nós!

Beijos

Ka

Cappuccino Cake

Olá queridos!

No fim de semana que se passou, eu fiz esse maravilhoso bolo de cappuccino. Já faz um tempinho que estou planejando fazer esse bolo, mas como ele dá um pouquinho mais de trabalho eu estava adiando… Mas enfim, ele ficou pronto!!!

cappuccino-cake-01

Massa do Bolo

  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Dissolva o chocolate em pó, o cacau em pó e o açúcar cristal na água quente. Junte o óleo e os ovos. Bata com um fuê para misturar. Acrescente as pitadas de sal e de bicarbonato de sódio, a farinha e o fermento. Bata bem até ficar homogêneo. Eu bati com um fuê mesmo, mas se você preferir, pode usar a batedeira. Deseje em uma forma untada e enfarinhada. A forma que eu usei tem 16 cm de diâmetro por 7 cm de altura. Leve para assar a 180°C por aproximadamente 1 hora. Faça o teste do palito para ter certeza de que o bolo está assado, já que essa forma é mais alta e o meio pode acabar ficando cru.

Recheio Base

  • 200 g de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme clarinho. Misture o creme de leite gelado, com ajuda de um fuê, até ficar um creme homogêneo. Divida o creme em três recipientes (quantidades iguais).

Recheio de chocolate

  • 1/3 do receio base
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Misture com um fuê até ficar homogêneo.

Recheio de café

  • 1/3 do recheio base
  • café bem forte a gosto/ ou café solúvel bem forte a gosto
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho

Misture o recheio base com o leite em pó. Acrescente o café aos poucos. Experimente para ver se está de acordo com o seu gosto. É importante fazer o café bem forte para não precisar colocar muito café no recheio, pois o recheio pode perder a consistência.

Recheio de baunilha

  • 1/3 do recheio base
  • 4 colheres (sopa) de leite ninho
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Misture tudo até que fique homogêneo.

cappuccino-cake-03

Montagem

Desenforme o bolo e faça dois cortes horizontais. Para montar utilize a forma que você usou para assar e coloque acetato nas laterais internas da forma. Isso vai facilitar a montagem.

Eu fiz uma calda com uma xícara de água  e uma colher (sopa) de açúcar, levei ao fogo até ferver.

Coloque a primeira camada de bolo na forma. Coloque um pouco da calda já fria (bem pouco, pois a massa é bem úmida),  espalhe a camada de recheio de chocolate e espalhe também umas raspas ou pedacinhos de chocolate meio amargo.

Coloque outra camada de bolo e a calda. Espalhe o recheio de café. Coloque a última camada de bolo, a calda e o recheio de baunilha. O recheio de baunilha vai ficar como se fosse uma segunda cobertura. Leve para gelar por duas horas, aproximadamente. Como eu calculei mal o recheio de baunilha, ele ficou fininho rs.

cappuccino-cake-04

Cobertura

Bata uma caixinha de chantili. Eu usei da marca Amélia que já vem adoçado e tem uma consistência boa. Quando der o ponto, divida o chantili em três partes iguais. Em uma das partes, você vai acrescentar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Na segunda parte você vai misturar um pouquinho do café forte. Na terceira você não precisa acrescentar nada.

Primeiro eu passei uma camada bem fina de cobertura. Segui a mesma ordem dos recheios: chocolate, café e o chantili. Levei para gelar por uns 30 minutos. Depois passei a segunda camada e pronto!

cappuccino-cake-02

Espero que tenham gostado e tentem fazer! Vale super a pena!

Beijos!

Ka


 

Referências e Inspirações

http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/bolo/bolo-nega-maluca/
https://www.youtube.com/watch?v=cHM6AEmBhjc