Dicas de Culinária 01 – Tipos de corte

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Como vocês sabem, eu adoro passar um tempinho pesquisando e testando receitas novas para compartilhar aqui no blog. E como eu ando pesquisando bastante, resolvi fazer alguns posts curtinhos com as dicas que encontro espalhadas pelos sites, blogs e pelo youtube.

E hoje, para estrear, quero compartilhar esse vídeo que ensina os tipos de corte utilizados na gastronomia. Para ver como cada corte é feito, é só dar o play no vídeo abaixo e passar o mouse sobre a imagem dos vegetais: aparece o nome do corte, e então é só clicar para ser direcionado para o vídeo especifico do corte.

E esse canal, o Samba Cooking também tem diversas receitas e vídeos com técnicas de gastronomia.

Um dos motivos de eu não postar muitas receitas salgadas é que acho que não sou muito boa na apresentação.  Além disso, eu só sei cozinhar o básico do básico, comidas para o dia-a-dia mesmo.

Então, vou pesquisar mais sobre gastronomia, e conforme eu for fazendo minhas experiências, eu compartilho aqui com vocês! E se vocês tiverem sugestões de receitas e dicas é só escrever aqui nos comentários.

Esse post ficou um pouco maior do que eu imaginava. Mas nos próximos eu prometo ser mais sucinta e passar a dica rapidinho!

Espero que tenham gostado.

Beijos

Ka

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Decoração inspirada em viagens

Quando o amor por viagens começa se extravasar pela casa e a invadir a decoração, nem sempre é fácil compor um ambiente harmônico.

Eu mesmo já pensei em decorar um cantinho da casa usando fotos de viagens e outros objetos, lembrancinhas etc. Mas ainda estou em dúvida se faço esse cantinho, pois acho bem complicado combinar todos os elementos: objetos, cores, fotos…

Busquei por imagens para me ajudar e a me inspirar…

E não é que tem ideias bem interessantes! Adorei a ideia dos relógios com os fusos de outros países, capitais ou cidades!

Outra ideia legal é usar mapas e sinalizar os lugares para onde você já viajou.

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Olha esse globo, é um charme não é mesmo!

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Uma das ideias que mais gostei foi essa usando quadros com molduras brancas e os carimbos pintados na parede.

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E dá para brincar com a imaginação: você pode fazer essas bandeirinhas usando mapas. Outra ideia simples e barata é utilizar imãs de geladeira das cidades por onde você passou.

Para quem não quer arriscar uma pintura de mapa-mundi na parede, os objetos são uma ótima opção. São mais discretos e se você enjoar da decoração, é só guardar.

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Eaí gostaram das ideias? Eu adorei os objetos usando mapa-mundi e os relógios. Também gostei dos mapas na parede, mas como eu ainda não conheço muitos lugares acho que não iria ficar legal. Acho que vou deixar o mapa para fazer mais pra frente…

Bom, espero que tenham gostado do post!

Ótima semana a todos!

Ka

 

Bolo de maçã, nozes, passas e canela

Posso dizer que esse bolo é o meu preferido. É o bolo que mais faço e que sempre dá certo. É perfeito para o café da manhã, para o chá da tarde ou para comer antes de dormir…

Os pedacinhos de maçã ajudam a deixar o bolo bem úmido, e as nozes e passas combinam perfeitamente. Já o açúcar com a canela deixam tudo mais gostoso e cheiroso.

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Essa receita é uma versão turbinada do bolo nega maluca do site Tudo Gostoso , e usei só meia receita.

Sempre faço esse bolo que vai chocolate porque acho que fica com uma cor mais bonita. Estou pensando em fazer uma versão sem chocolate para ver como é que fica. Acho que vai ficar muito bom também.

Vamos para a receita?!

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  •  1/2 xícara (chá) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 maçã
  • 1/3 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 xícara (chá) de uvas passas
  •  açúcar e canela a gosto para polvinhar
  • nozes para decorar

Preparo

Corte uma maçã em cubinhos, coloque em uma panela com uma colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo por cinco minutos com a tampa fechada. Assim que a maçã esfriar, escorra o caldo com a ajuda de uma peneira, e reserve a maçã.

Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com um fuê até ficar um creme clarinho. Acrescente o óleo e misture. Acrescente a farinha, o achocolatado, o cacau em pó, o fermento em pó e a pitada de sal, todos peneirados. Misture acrescentando a água morna, aos poucos.

Quando a massa estiver homogênea, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas . Misture, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ao invés de usar a farinha, você pode passar cacau em pó para “enfarinhar”). Leve para assar por 45 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

Ainda quente, polvilhe a mistura de açúcar e canela. Usei nozes para decorar.

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Hum…ficou uma delícia! Como eu disse, é o bolo que eu mais faço! E sempre dá certo. Espero que vocês tentem fazer e me contem como que ficou.

Um grande abraço

Ka

 

Wild – Livre

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Olá pessoal, tudo bem?

Faz um tempo que não faço um post sobre filmes. Sábado passado eu assisti o filme Wild (Livre, título do filme em português). Achei que o título do filme em inglês não representa muito bem o que é o filme…mas vamos lá!

O filme é baseado no livro “Livre – A Jornada de Uma Mulher Em Busca do Recomeço” de Cheryl Strayed. A autora conta como foi sua longa caminhada pela trilha Pacific Crest Trail (PCT). Essa trilha conta com  4260 km de extensão que vai desde a fronteira dos Estados Unidos com o México até a fronteira dos Estados Unidos com o Canadá.

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WILD – 2014 FILM STILL – Reese Witherspoon as “Cheryl Strayed” – Photo Credit: Anne Marie/Fox © 2014 Twentieth Century Fox

A trilha é um grande desafio para qualquer pessoa, ainda mais se essa pessoa não tiver nenhum preparo. E para uma mulher é ainda mais perigoso. Ela passa por diversas situações inesperadas mas continua seguindo em frente.

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Durante a trilha, lembranças do passado vêm à sua mente. Cheryl, nos últimos anos, passou a usar drogas e ter uma vida sexual promíscua. Momentos com sua mãe, com o irmão, com o ex-marido e toda a confusão que sua vida se tornou são memórias que Cheryl carrega consigo. E ela precisa se reconciliar com seu passado para seguir em frente e mudar de vida.

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WILD – 2014 FILM STILL – Reese Witherspoon as “Cheryl Strayed” – Photo Credit: Anne Marie/Fox © 2014 Twentieth Century Fox

Acho bem interessante como o isolamento e a natureza podem ajudar na saúde mental. Às vezes, acho que precisamos sair um pouco do ambiente em que estamos imersos. Deixar nossa rotina, nossos vícios, nossas convicções e nossas manias, e experimentar um novo ambiente, nem que seja por um tempo pequeno. Isso ajuda a olhar nossa vida sob um outro ângulo. Algumas pessoas precisam de pouco tempo para retomar sua vida. Outras precisam de bem mais tempo para se reconciliar com sua história.

 

Outro filme que gostei muito e que fala sobre essa fuga para a natureza  é o Into The Wild. Vale a pena conferir o post.

Então, é isso! Um grande abraço!

Ka

All Star

All Star é um tênis que nunca sai de moda. Incorporar um All Star ao seu look pode mudar completamente o estilo do look.

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Eu sou fã desses tênis, e por mim eu teria a coleção toda! O preto nunca sai de moda, e o branco está super em alta, principalmente nos looks com vestido. Se você nunca comprou um All Star, o preto e o branco são ótimos para começar.

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Eu particularmente gosto mais dos canos baixos e médios.

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E os coloridos também arrasam. Não dá vontade de ter um par de cada cor?

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E vocês, curtem All Star? Qual o All Star que não pode faltar no seu look?

Desejo a todos um ótimo fim de semana! E fiquem com essa música maravilhosa!

Beijos

Ka