Hambúrguer e molho barbecue caseiros

Olá pessoal, tudo bem por aí?

Que tal fazer um hambúrguer caseiro com um molho barbecue delicioso preparados por você? Para fazer essa receita, me inspirei em um vídeo do Gordon Ramsey, aquele chefe do  programa Kicken’s Hell. Quando eu assisti o vídeo, logo fiquei com vontade de fazer. O modo de preparo eu fiz praticamente igual a ele, mas alterei algumas coisinhas…

O Gordon fez mini hambúrgueres, mas como eu não encontrei pães pequenos, fiz o tamanho normal mesmo. Eu usei carne bovina e a receita do molho barbecue eu peguei no site do Edu Guedes. Fiz algumas alterações no molho: usei açúcar mascavo no lugar do mel, e shoyo (molho de soja) no lugar do molho inglês.

hamburguer-e-molho-barbecue-01

Molho Barbecue

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de mel – eu usei 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • sal a gosto
  • pimenta do reino à gosto
  • suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês – usei shoyo
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Aqueça uma panela, coloque o azeite e doure a cebola. Acrescente o açúcar mascavo e espere a cebola murchar. Acrescente o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta do reino, o suco do limão, o molho inglês e a mostarda. Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos.

Hambúrguer Caseiro

  • 600 g de patinho moído
  • 125 g de bacon picado em pedacinhos
  • sal e pimenta à gosto

Aqueça uma panela e frite o bacon até ficarem crocantes. Retire o bacon da panela e coloque sobre o papel toalha para que o bacon continue crocante e fique sequinho.

Coloque a carne moída em uma tigela, acrescente metade do bacon frito, a pimenta e o sal. Misture bem e modele os hambúrgueres. Modele um pouco maior do que o diâmetro do pão, pois depois os hambúrgueres vão dar uma encolhidinha na hora de grelhar.

hamburguer-e-molho-barbecue-02

Montagem

  • 3 pães para hambúrguer
  • alface
  • queijo cheddar

Corte o pão ao meio e em uma frigideira, dê uma leve tostada nas faces internas do pão. Isso vai ajudar a manter o pão sequinho.

Agora aqueça uma frigideira (pode ser a mesma que você usou para preparar os pães) em fogo alto, coloque um fio de óleo e os hambúrgueres. Quando a parte de baixo já estiver grelhada, vire o hambúrguer, e espere grelhar. Coloque duas fatias de queijo cheddar em cima de cada hambúrguer e retire da panela.

Na parte de baixo do pão, coloque a alface e duas rodelas de tomate. Coloque o hambúrguer com o queijo, o molho barbecue e alguns pedacinhos de bacon. Coloque a parte de cima do pão e bom apetite!

hamburguer-e-molho-barbecue-0

Essa receita rende 3 hambúrgueres bem grossos, como vocês podem ver nas fotos, mas dá para fazer mais fininho. Eu mesma não consegui comer metade do lanche, de tão grande que ele ficou!!!

Eaí gostaram dessa receita? Espero que sim!

Uma ótima semana a todos e até a próxima!

Bjus

Kah

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2 comentários sobre “Hambúrguer e molho barbecue caseiros

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